VIDEO
🍚 İşe önce Pirinci hazırlamakla başlayalım...
Pirinç 1,5 bardak suşi pirincini yıkayıp bir tencereye alın, üzerine 2 bardak oda sıcaklığında içme suyu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın.
Kapağını kapatın ama ara ara karıştırın dibi tutmasın. Tüm suyu çekince Pirinç tanelerinden birkaç tane alın ve tadına bakın pişmişse olmuş demektir.
5 çorba kaşığı pirinç sirkesi, 2 çorba kaşığı şeker, 1 çorba kaşığı tuzunu karıştırın. Pirinçleri bir kaseye alıp henüz ılıkken hazırladığınız karışımı döküp spatula ile karıştırın.Üzerine bir tülbent kapatın ve 10 dakika dinlenmeye alın. 🐟
Bu esnada balıkları hazırlayabilirsiniz. Hadibalık’tan gelen derisiz kılçıksız granyöz suşi için tam ideal! Derisini çıkardığınız levrek ve çipura fileto ile de çok güzel olur.
❗️ Tek yapmanız gereken balıkları 1 gece derin dondurucuda bekletip, çiğ balıktaki olası bakteri ve parazitlerden kurtulmak. Donuk balıkları çözdürdükten sonra güzelce dilimleyip suşi içi hazır hale getirebilirsiniz.
🍤 Karidesleri ise ayıklayıp, temizleyip 2 dakika haşlayın.
🔥 Alabalık Füme ile de harika bir uyum oluyor o nedenle onu da kullanmayı bizce ihmal etmeyin.
🥕 🥒 İncecik jülyen doğranmış havuç ve salatalıkları da önceden hazır edin, biraz buzlu suda bekletirseniz daha diri oluyor.
🔪 Sarmak için Bambu matı açın, içine nori yosunu yerleştirin. Ellerinizi ıslatarak pirinçten bir top koparın ve yosunun üzerine yayın. Ortasına sebzeleri ve balıkları yerleştirip, matı sarın. Ellerinizle yuvarlak olması için sıkıştırıp, keskin ve ucu nemli bir bıçakla dilimlere ayırın.
🍱 Zencefil turşusu, soya sos ve wasabi ile servis edin.
🍣 Çok çeşitli tekniklerle hazırlanan suşi için evde yapabileceğiniz pratik bir tarif vermek istedik. Afiyet olsun!
🎥 Bu güzel çekim için Misket Dijital ve Foodrum ekibine çok teşekkürler 🙏 👩💻 Taptaze balık siparişleriniz için www.hadibalik.com